Δεν είμαστε Λιοντάρι: Αυτό το Καραϊβικό Invasive Fish είναι Delish!

01 από 04

Αποθηκεύστε έναν ύφαλο, φάτε ένα λιοντάρι

Όταν πρόκειται για το όνομα "λιοντάρι", δεν περιμένετε έναν χαριτωμένο και μαζεμένος φίλε για κατοικίδια ζώα, ούτε τον τύπο "Nemo" του τρέχοντος μύλου - ούτε εσείς. Το λιοντάρι, ένας εξαιρετικά δηλητηριώδης και ακανθώδης παρακείμενος ωκεανός, ζει μέχρι το όνομά του ως κυνηγός και καταβροχθιστής, χαζεύοντας όλους τους τύπους μικρών ψαριών και οργανισμών σε όλο το μεγάλο μπλε. Ωστόσο, ενώ ένα πλάσμα δεν πρέπει ποτέ να προσβληθεί από ενθουσιώδεις διατροφικές συνήθειες, αυτά τα ψάρια καταλήγουν σε κάτι άλλο πολύ πιο κρίσιμο για το παγκόσμιο οικοσύστημα: κοραλλιογενείς υφάλους.

Τα λιοντάρια είναι ιθαγενείς στην περιοχή Ινδο-Ειρηνικού, αλλά έχουν κάνει το δρόμο τους σε γνωστά νερά στην Καραϊβική, στον Κόλπο του Μεξικού και σε άλλα μέρη του Ατλαντικού Ωκεανού. Σε αυτά τα ύδατα, τα λιοντάρια απειλούν τα ιθαγενή ψάρια και το φυσικό περιβάλλον καθώς ανταγωνίζονται τους τοπικούς οργανισμούς για περιορισμένο αριθμό πόρων σε μια ήδη βιολογικά μειωμένη παράκτια ζώνη.

Αυτή η ζήτηση για πόρους έχει οδηγήσει σε μείωση των θρεπτικών ουσιών και των μικροοργανισμών που διατηρούν τη ζωή στους κοραλλιογενείς υφάλους, καταστρέφοντας έτσι τμήματα αυτών των υφάλων με επιταχυνόμενο ρυθμό. Για να μην αναφέρουμε ότι τα λιοντάρια τρώνε σχεδόν κάθε είδους ψάρι υπάρχουν στα ύδατα της Καραϊβικής, πράγμα που σημαίνει ότι καθώς αυξάνεται ο πληθυσμός των μακαρίδων, ο πληθυσμός των ιθαγενών ψαριών θα συνεχίσει να μειώνεται.

Τα λιοντάρια δεν έχουν γνωστά φυσικά αρπακτικά στην Καραϊβική, αφήνοντας τη δουλειά να περιορίσουν την ανάπτυξή τους μόνο στην ανθρώπινη παρέμβαση. Τί μπορείτε λοιπόν, όπως ένας ταξιδιώτης της Καραϊβικής, να βοηθήσετε να νικήσετε αυτήν την αχρείωτη, καταστροφική απειλή; Είναι απλό: μπορείτε να τα κυνηγήσετε ή να τα φάτε.

Έλεγχος τιμών και κριτικών της Καραϊβικής στο TripAdvisor

02 από 04

Lionfish: Venomous δεν σημαίνει δηλητηριώδες!

Τις τελευταίες δεκαετίες, τα λιοντάρια έχουν εισβάλει στα ύδατα της Καραϊβικής με ακόμη ταχύτερο ρυθμό εξαιτίας των μεταβαλλόμενων ωκεάνιων ρευμάτων, αναγκάζοντας έτσι τις κοινότητες της Καραϊβικής να αντιμετωπίσουν το ζήτημα του κεφαλιού (ή, ίσως, ακριβέστερα). Οι περιβαλλοντικές ομάδες έχουν συγκεντρώσει ομάδες δύτες για να κυνηγήσουν το λιοντάρι και έχουν αποδείξει σχετικά επιτυχημένη την απομάκρυνση μικρών μεριδίων του πληθυσμού των λιονταρικών σε μια εποχή.

Ίσως το πιο ενδιαφέρον, ωστόσο, είναι το αναπτυσσόμενο αίτημα για λιοντάρι στις αγορές ψαριών. Το Lionfish, σε αντίθεση με τον κοινό μύθο, είναι πάρα πολύ βρώσιμο. στην πραγματικότητα, η αμερικανική Εθνική Ωκεανική και Ατμοσφαιρική Διοίκηση (NOAA) ξεκίνησε μια εκστρατεία "Eat Lionfish".

Η συζήτηση σχετικά με το εάν μπορούν να καταναλωθούν ή όχι προέρχονται από μια παρόμοια ερώτηση σχετικά με το εάν είναι δηλητηριώδη ή δηλητηριώδη. Για να διευκρινιστεί, τα λιοντάρια είναι δηλητηριώδη. τα τελευταία θα τα καθιστούσαν μη βρώσιμα, ενώ τα πρώτα σημαίνει ότι μπορείτε να τα φάτε - απλά να μείνετε μακριά από τις αιχμές τους!

03 του 04

Βυθισμένο Safari: Το κυνήγι του Lionfish στην Καραϊβική

Όταν σκέφτεστε το λιοντάρι για το νυχτερινό δείπνο σας, υπάρχουν πολλές τοποθεσίες που θα σας πει να κυνηγάτε το λιοντάρι μόνοι σας όταν εξερευνάτε τα νερά της Καραϊβικής. Πηγαίνετε για αυτό, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.

Για αρχάριους, τα λιοντάρια είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδη. Ωστόσο, διατρέχετε μόνο τον κίνδυνο να κάνετε ένεση με τις τοξίνες τους, εάν τραυματιστείτε από μία από τις αιχμές τους. Μάθημα: αποφύγετε τις αιχμές του μαϊού.

Δεύτερον, το λιοντάρι δεν μπορεί να ξεφλουδιστεί όπως τα τυπικά ψάρια σας - απλά δεν θα πάρουν το δόλωμα. Έτσι, αν σκοπεύετε να ψαρέψετε για το δικό σας δείπνο, θυμηθείτε ότι ο καλύτερος τρόπος να κυνηγήσετε ένα λιοντάρι είναι είτε να καταδυθείτε στο επίπεδο τους και να τα βγάλετε σε ένα δίχτυ, είτε πηγαίνοντας Cast-Away- style και να τα πετάξετε.

Τα καλά νέα είναι ότι, αν πάτε το δρόμο της δόρυ, τα λιοντάρια είναι σχετικά εύκολο να στοιχηματίσετε, ειδικά όταν κολυμπούν σε ρηχά νερά. Από το Bonaire μέχρι τις Γρεναδίνες, τώρα διοργανώνονται κυνήγι λιοντάρι.

Μόλις έχετε πιάσει το πρώτο σας λιοντάρι, έχετε προσχωρήσει επισήμως στις τάξεις των "invasivores", ένα νέο όρο για τους ανθρώπους που κάνουν την κατανάλωση εισβαλλόντων ειδών μοντέρνα, και βοηθώντας έτσι καλύτερα τον κόσμο ενώ γεμίζουν τα στομάχια τους. Καλή δουλειά, εισβολείς, εσύ οι ψαράδες!

04 του 04

Τρώγοντας τους εισβολείς: Πώς να προετοιμάσετε και να εξυπηρετήσετε το Lionfish

Εάν φτάσετε να βρείτε ότι το κυνήγι λιοντάρι απλώς δεν είναι στις κάρτες για σας, φοβηθείτε. Με την εισροή των λιονταριών στα ύδατα της Καραϊβικής, οι ντόπιοι ψαράδες (και οι γυναίκες) κυνηγούν όλο και περισσότερο αυτά τα πλάσματα, τα ευθυγραμμίζοντάς τα σε πάγκους τροφίμων δίπλα σε άλλες τοπικές απολαύσεις και τρώει - γκουάβα, κακάο, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, Ονόμασέ το. Το Lionfish αρχίζει επίσης να εμφανίζεται στα εστιατόρια της Καραϊβικής καθώς και στις αμερικανικές αγορές ψαριών, σε τιμές που κυμαίνονται έως και $ 28 ανά λίβρα. Καθώς αυξάνεται και αυξάνεται το κυνήγι, οι τιμές αυτές θα πρέπει να μειωθούν.

Αυτό που μας αφήνει, τους τρώγοντες, τους εισβολείς - τους λίγους, τους υπερήφανους - με το πιο σημαντικό ζήτημα όλων: πώς θα έπρεπε να φάω τα λιοντάρια;

Το Lionfish, παρά το πλήθος των παγωτών, κάνει πραγματικά για ένα ωραίο γεύμα. Όπως και πολλά λευκά ψάρια, είναι φλοιοί, έχουν μια κάπως βουτυρώδη υφή μόλις μαγειρευτούν και γεύονται υπέροχα με λίγο βούτυρο και εσπεριδοειδή. Ρίξτε λίγο βούτυρο σε μια κατσαρόλα, παλτό φιλέτο λιονταρόψωμά σας σε μερικά πανκ ψίχουλα ή αλεύρι, και τηγανίστε μακριά. Μόλις μαγειρευτεί, προσθέστε λίγο ασβέστη ή λεμόνι και πιάτο το κακό αγόρι πάνω από ένα ατμό ζεστό σωρό του ρυζιού.

Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές εκεί έξω για να κάνετε πιο εξελιγμένα πιάτα που θα έχουν τους πελάτες σας δείπνο νύχτα με αναμονή, όπως το βιβλίο Lionfish του Reef.org. Το καλύτερο από όλα, τα λιοντάρια έχουν υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, γι 'αυτό είναι μια υγιεινή επιλογή καθώς και μια φιλική προς το περιβάλλον.

Με την παρουσία του λιονταρόψαρου στην Καραϊβική που γίνεται αδύνατο να παραβλεφθεί, όλο και περισσότερες προσπάθειες καταβάλλονται για τη μείωση του πληθυσμού λιονταριών και τη διάσωση των τοπικών πληθυσμών ψαριών, κοραλλιών και άλλων ιθαγενών οργανισμών. Οι τουρίστες μπορούν να κάνουν το δικό τους ρόλο επίσης με το κυνήγι του ψαριού ή αγοράζοντας λιοντάρι στις τοπικές αγορές για να κρατήσουν τους ψαράδες, συμπεριλαμβανομένων αυτών των αγκαθωτών εισβολέων, ως μέρος των καθημερινών αλιευμάτων τους.

Όταν πρόκειται για το λιοντάρι, φαίνεται να υπάρχει μόνο μία λέξη συμβουλών: εάν δεν μπορείτε να τους νικήσετε, φάτε τους!