Τα πιο βιώσιμα οινοποιεία στις Ηνωμένες Πολιτείες

Ο κατάλογος των οινοποιείων στις Ηνωμένες Πολιτείες με πλήρη ή περιορισμένη παραγωγή βιολογικών, βιοδυναμικών και διατηρητέων οίνων αυξάνεται σταθερά. Είναι μια συναρπαστική στιγμή να γίνουμε παραγωγός κρασιού και είμαστε εδώ για να παρουσιάσουμε τους ανθρώπους που παίρνουν το προβάδισμα.

Η δυτική ακτή είναι η καλύτερη ακτή, σωστά; Προς το παρόν, η απάντηση είναι ναι. Η Καλιφόρνια είναι βασιλιάς όχι μόνο της συνολικής παραγωγής (90% της συνολικής αμερικανικής παραγωγής κρασιού), αλλά και των πιο οικολογικών οίνων. Η Καλιφόρνια έρχεται στην τέταρτη θέση, πίσω από την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία για την μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού στον κόσμο. Είναι εύκολο να δούμε πώς το χρυσό κράτος βγάζει το μεγαλύτερο μέρος του χρυσού (ή στην περίπτωση αυτή, "πράσινο") όταν πρόκειται για τα βραβευμένα κρασιά.

Ωστόσο, και οι 50 πολιτείες στις ΗΠΑ έχουν κάποια μορφή αμπελουργίας. Σε ένα σημείο, το Κεντάκι παρήγαγε πάνω από το 50% όλων των σταφυλιών και του οίνου. Ενώ η υπόλοιπη χώρα εργάζεται για να συμβαδίσει με την Καλιφόρνια, υπάρχουν αρκετές αξιοσημείωτες κρατικές παραγωγές εκτός της δυτικής ακτής. Η Ιντιάνα, το Κολοράντο, το Τέξας και το Μιζούρι είναι όλοι οι πάροχοι της απαίτησης.

• 01 από 07

  Γύρος Λίμνη Estate: Νάπα, Καλιφόρνια

  Το Round Pond Estate ανήκει και λειτουργεί από τη δεύτερη γενιά της οικογένειας MacDonnell και ειδικεύεται στην καλλιέργεια του Cabernet Sauvignon, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ψυχρής πίεσης, τα ξίδι από κόκκινο κρασί, τα σιρόπια εσπεριδοειδών και τα χέρια, το κήπο-στο-τραπέζι εμπειρίες επισκεπτών. Ενθαρρύνουν τη φυσική υγεία του εδάφους και τη μείωση της χρήσης χημικών ουσιών. Η εταιρεία πιστεύει σε συνθήκες εργασίας για τους αγρότες και τους εργαζόμενους που συγκομίζουν τη γη και είναι παθιασμένοι με τις αγροτικές πρακτικές φιλικές προς τα ψάρια.

• 02 του 07

  Fetzer: Hopland, Καλιφόρνια

  "Τίποτα δεν αξίζει τον κόπο είναι πάντα εύκολο". Αυτό είναι το σύνθημα στο οποίο δεσμεύτηκε η Barney Fetzer όταν άρχισε να κατασκευάζει κρασιά φιλικά προς το έδαφος το 1968. Το Fetzer είναι μοναδικό στο γεγονός ότι όχι μόνο ασκούν αναγέννηση στην καλλιέργειά τους, αλλά ολόκληρο το ήθος αφορά αυτήν την αρχή. Η εταιρεία στοχεύει να είναι καθαρά θετική μέχρι το 2030. Μέσω της καθαρής ενέργειας, της αναγεννητικής γεωργίας, της μείωσης των αερίων του θερμοκηπίου και των μηδενικών αποβλήτων, βρίσκονται σε καλό δρόμο για την επίτευξη αυτού του αξιέπαιτου στόχου. Το οινοποιείο έχει πολλές εντυπωσιακές πιστοποιήσεις και βραβεία διατήρησης και πρόσφατα έγινε το μεγαλύτερο οινοποιείο B Corp στον κόσμο και το μόνο πιστοποιημένο οινοποιείο στην Καλιφόρνια.

• 03 του 07

  Stoller: Willamette, Όρεγκον

  Το Όρεγκον είναι ένα ανερχόμενο αστέρι στον κόσμο του κρασιού και ο Stoller είναι εν μέρει να ευχαριστήσει γι 'αυτό. Το κτήμα ήταν το πρώτο οινοποιείο στον κόσμο για να γίνει LEED πιστοποιημένο. Ήταν επίσης οι πρώτοι που παράγουν ηλιακή ενέργεια στην περιοχή. Η εταιρεία είναι LIVE, πιστοποιημένη με CNC και εγκατάσταση Safe Salmon. Χρησιμοποιούν οινοποίηση ροής βαρύτητας, η οποία μειώνει την ανάγκη άντλησης και στη συνέχεια εξοικονομεί ενέργεια.

• 04 του 07

  Francis Ford Coppola: Geyserville, Καλιφόρνια

  Ναι, αυτά τα Coppolas. Όχι μόνο κάνουν εξαιρετικές ταινίες, κάνουν εξίσου εξαιρετικά κρασιά. Μόλις κέρδισαν το βραβείο Πράσινου Μετάλλου 2017 για ηγεσία, δεσμεύοντας την παραγωγή 100% αειθαλώς πιστοποιημένων σταφυλιών μέχρι το 2019. Άλλες εντυπωσιακές πρωτοβουλίες που έχουν αναλάβει είναι το καινοτόμο πρόγραμμα καλλιεργητών σταφυλιών και η δέσμευσή τους για κοινωνική ευθύνη.

• 05 του 07

  Αμπέλι Shelburne: Shelburne, Βερμόντ

  Το Βερμόντ έχει περισσότερα από πράσινα βουνά. Έχουν πράσινες καλλιεργητικές πρακτικές! Ο αμπελώνας Shelburne προμηθεύει τα σταφύλια τους τοπικά και δεσμεύεται να ακολουθήσει το πρωτόκολλο "Ανθρώπινο ισοζύγιο" του Πανεπιστημίου Cornell. Η αίθουσα γευσιγνωσίας τους είναι πιστοποιημένη από το LEED και όλα τα εσωτερικά προϊόντα τους επιλέγονται με γνώμονα τη βιωσιμότητα.

• 06 του 07

  Lieb κελάρια: Long Island, Νέα Υόρκη

  Οι Νέα Υόρκοι δεν χρειάζεται να πάνε μακριά για να απολαύσουν μικρές παρτίδες, βιολογικό κρασί. Επίσπευση στο LIRR στα 12-στρεμμάτων Leib Cellars. Οι αγρόκτημα που καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο, 100% αγροτικά κτηνοτροφικά φρούτα και μια ομάδα παθιασμένων νέων καλλιεργητών καθιστά αυτό το οινοποιείο της Νέας Υόρκης ξεχωριστό. Το WSJwine ονόμασε το 2013 Reserve Pinot Blanc τους "Top 12 Wine in America".

• 07 του 07

  Τμήμα κάμψης: Σαν Αντόνιο, Τέξας

  Hill Country, Τέξας είναι γνωστή για περισσότερο από μπάρμπεκιου, η περιοχή παράγει το καλύτερο κρασί στο Τέξας. Το Τμήμα κάμψης κέρδισε μόλις το 2017 "Top Texas Winery" από την San Antonio Express. Με επίκεντρο το Texas Terroir, βιώσιμες πρακτικές και οργανική λειτουργία, αυτό το οινοποιείο είναι ένα για να παρακολουθείτε. Οι ιδιοκτήτες Bob και Brenda Davis και οι δύο έχουν συμμετοχή στο παιχνίδι αειφορίας και θέλουν να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των αναπτυσσόμενων πρακτικών στην περιοχή χρησιμοποιώντας πειραματικές τεχνικές όπως saignée και μακρόχρονη διαβροχή.